受新冠肺炎疫情影响，全国各大高校均未能如期开学。在此期间，我校积极贯彻落实国家教育部“停课不停学”的安排部署，果断采取让教师以“线上授课”方式保证本科生的教学工作在疫情防控条件下有条不紊进行。
根据天津市教育委员会颁布的《延期开学期间本科在线教学指南》，“鼓励教师选用优秀慕课或视频公开课等翻转课堂教学，充分利用教育部公布的22个课程平台中的2.4万余门在线课程，特别是已上线的1291门国家精品在线公开课和401门国家虚拟仿真实验课程等教育资源”，基础学院杨薇老师充分考虑学生上课真实感受，以“客户体验为中心”，以“中国大学mooc”APP+腾讯软件QQ群为教学工具，采取“慕课+QQ群语音PPT讲解+在线答疑”方式进行了本科生《发酵工程》课题在线讲授，取得了良好的教学效果。
（一）充分思考，选择确定最优教学方式
杨薇的孩子七岁，上小学一年级，每天也需要通过线上学习方式完成既定学业。杨薇作为学生家长，站在旁观者的角度，切身体会到教师采取线上授课方式，学生不能像在课堂一样身临其境地感受课堂氛围，学生整堂课对着静态PPT和教师“扑克脸”的语言教学，容易造成注意力不集中、厌倦走神，严重影响教学效果。站在学生“我愿意学的”角度思考，杨薇最终确定采用慕课方式进行教学，这样学生能够感受到慕课教师声情并茂的情绪变化，同时制作精良的画面非常具有代入感和吸引力，学生能够更好地融入课堂，使整堂课程生动而不枯燥。考虑到慕课资源在个别地方与学校教学大纲的实际存在一定的差异，站在教师“按大纲教的”角度，在慕课讲解的基础上，杨薇对各章节重点知识进行了梳理，再以PPT方式进行重点讲解，方便学生在课下或未来能够有的放矢地进行回顾和复习，进一步加深课程印象。同时考虑到学生经过慕课和ppt讲解结束后，对课程消化吸收不彻底，对知识点仍然会存在不清楚、不明晰和迷惑情况，站在“教学相长”互动的角度最后通过qq群聊天方式线上答疑，现场解惑。基于以上三点考虑，杨薇最终确定了以“慕课+QQ群语音PPT讲解+在线答疑”方式进行《发酵工程》课题的讲授。
（二）精挑细选，认真确定慕课内容
由于《发酵工程》课程是基础学院生物制药专业本科专业课程，使用的教材并非全国统一教材，杨薇提前花了大量时间观看了10多个单位的《发酵工程》慕课资源，按照尽可能与该课程教学大纲保持一致原则，认真进行了课程的遴选，最终确定使用更贴近生活和实际应用，华中科技大学余龙江教授版本的《发酵工程》。
（三）充分动员，做好上课前的充足准备
1.在课程正式开讲之前，提前建好qq群，向学生发布课程要求通知，让学生做好充分准备。
2.接龙方式做好学生在线上课确认工作，确保学生“一个都不能少”。
3.慕课方式进行课程讲解
4.PPT方式进行课程知识点的重点讲解，中间穿插现实生活中学生喜闻乐见的纪录片视频，使课程更加内容丰富、饱满和寓教于乐。
5.提前准备好与课程内容相关、贴近生活的讨论话题，穿插在课程讲授过程中，提升学生的课堂参与度，活跃课堂气氛，进一步加深学生对课程理解。
6.现场在线答疑，进一步巩固课程知识点，同时听取学生们的意见建议，进一步改进线上教学方法。
（四）认真总结，不断完善线上教学方法
课后，杨薇对整个课程教授的过程进行了总结、回溯。体验了一次“女主播”的杨薇教师认为：
1.线上教学过程中学生们观看慕课比较认真，能够就慕课中相关的内容进行热烈讨论，就教师关于慕课中有关讲授内容的提问踊跃发言，选择的教学方式效果令人满意。
2.由于摆脱了现实课堂的“硬约束”，学生们在讨论环节变得更加主动，更加愿意表达，几乎所有同学都参与了讨论，线上教学气氛比现实课堂更加活跃。
3.通过对课程内容重点知识的梳理和讲解，进一步答疑解惑，学生们加深了所学内容的记忆，更加有利于知识的掌握和巩固。
下一步，杨薇老师将继续采取“慕课+QQ群语音PPT讲解+在线答疑”的教学方式进行《发酵工程》课程讲授，并随时根据学生们的反响反馈和意见建议，不断完善教学方式，改进学生线上听课体验，授业解惑，教学相长，不忘初心，牢记使命，认真完成特殊时期本科生线上教学任务。
